Tortilla española
"Polin Briones"
Ingredientes
- 3 un Papa
- 4 un Huevo
- 1/2 un Cebolla
- 1/4 taza(s) Aceite oliva
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/2 cdta(s) Sal fina
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla pluma; picar el ajo fino.
- 2Cocer las papas por 8 minutos a partir de que hierve el agua. Pelar las papas y cortarlas en lonjas delgadas pero que no se rompan. Secar las rebanadas muy bien.
- 3Calentar el aceite en una sartén con tapa, y sofreír la cebolla y el ajo. Cocinar removiendo por un par de minutos. Añadir las papas, revolver muy bien, tapar y cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén blandas y levemente doradas. Poner las papas sobre un colador, y dejar escurrir hasta que estén frías.
- 4En un bol, mezclar los huevos y aliñar con sal y pimienta. Agregar las papas y revolver hasta integrar todo muy bien.
- 5Calentar una sartén y pincelarla con un poco de aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente incorporar la mezcla de huevos y papas. Cocer a fuego medio hasta que los bordes estén cuajados; unos 8 minutos más o menos. Luego, dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato o tapa. Cocinar la tortilla por el otro lado, hasta que se sienta que el centro está cuajado. Retirar del fuego, poner la tortilla en un plato y servir inmediatamente.
- 6Polinenlacocina. Adaptada.
Detalle receta
Fondo
321 kcal/p
Dificultad
Sé el primero en comentar esta receta!