Quínoa al vino tinto con reineta a la mantequilla
11 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
11 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Quínoa
- 1/4 un Cebolla
- 0.38 taza(s) Vino tinto
- 1/4 taza(s) Queso parm rallado
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/4 cdta(s) Pimienta
- 2 un Pescado (reineta)
- 1 cda(s) Aceite oliva
- 1 un Limón
- 2 cda(s) Vinagre blanco
- 50 gr Mantequilla
Instrucciones
11 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: picar la cebolla fina; exprimir jugo de limón.
- 2Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
- 3Para la quinoa: en un sartén agregar el aceite con la cebolla, cuando esté transparente añadir el vino tinto, cocinarlo por 5 minutos, luego agregar la quinoa, salpimentar (usando la mitad de la pimienta) y cocinar por 8 minutos, añadir el queso parmesano.
- 4Precalentar el horno a 180 grados.
- 5Para el pescado: lavar el pescado y dejar adobando con sal, pimienta y jugo de limón por 15 minutos.
- 6Luego llevar al horno por 20 minutos.
- 7Para la salsa de mantequilla: en una olla agregar el vinagre y el resto de pimienta, dejar hervir hasta que baje a la mitad la preparación.
- 8En un sartén derretir la mantequilla y dejar enfriar.
- 9Unir el vinagre con la mantequilla y cuando se vaya a servir encima del pescado se calienta.
- 10Para servir, poner en el centro del plato la quinoa, arriba el pescado y por último la salsa de mantequilla.
- 11Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
498 | 15.5 | 42.8 | 25.4 |
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5.0
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