Lasaña de Berenjenas

11 INGREDIENTES • 10 PASOS • 2 HORAS 35 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
1 hr 35 min.
Dificultad
Fácil
Lasaña de Berenjenas

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 un Berenjenas
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 rama(s) Tomillo fresco
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/3 un Ají de color
  • 2/3 tarro Tomate
  • 1/3 cda(s) Vinagre
  • 2 rama(s) Albahaca
  • 50 gr Queso cheddar
  • 23 gr Queso parmesano
  • 83 gr Pasta (lasaña)
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 200ºC
  2. 2
    Cocer al vapor la berenjena entera en un colador sobre una olla de agua hirviendo por 30 minutos, luego cortar por la mitad, sacar y picar la pulpa.
  3. 3
    Mientras, pelar y picar finamente.
  4. 4
    Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio, agregar el ajo, el tomillo y la berenjena, luego desmenuzar sobre esto el ají rojo y cocinar por 10 minutos.
  5. 5
    Agregar los tomates, partiéndolos con una cuchara, y agregar el vinagre balsámico.
  6. 6
    Agregar la mayoría de las hojas de albahaca, luego llevar a ebullición y hervir a fuego lento por 10 minutos o hasta que la salsa se ha espesado y reducido, luego probar y sazonar con sal de mar y pimienta negra.
  7. 7
    Rallar el parmesano y la mitad del queso cheddar, cortando en láminas el cheddar restante.
  8. 8
    Para armar, extender una capa de salsa de tomates en la base de una fuente refractaria. Espolvorear ligeramente con los quesos rayados, cubrir con una capa de láminas de lasaña, luego repetir dos veces más. Terminar con una capa de salsa , espolvorear el restante queso rayado y repasar con las lamina del queso cheddar.
  9. 9
    Hornear en el fondo del horno por 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
  10. 10
    Agregar la albahaca restante, rociar ligeramente con aceite de oliva.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
318 40.5 13.9 12.6
Evalúa y comenta esta receta

    Recetas relacionadas