Torta de yogurt frambuesa espumosa

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Torta de yogurt frambuesa espumosa

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 15 gr Galletas de vino
  • 1 poco Avena
  • 13 gr Mantequilla
  • 1/2 cda(s) Azúcar rubia
  • 1.5 taza(s) Frambuesas (congeladas)
  • 1/4 taza(s) Azúcar granulada
  • 1 un Yogurt natural
  • 1/4 tarro Leche evaporada
  • 2 gr Gelatina sin sabor
  • 13 gr Gelatina de frambuesa
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180 grados celsius.
  2. 2
    Base: en la minipimer agregar las galletas de vino, avena, azúcar rubia y moler. Luego añadir la mantequilla derretida y volver a moler. En un molde redondo poner la mezcla y llevar la horno por 15 minutos.
  3. 3
    relleno clarito: En una olla agregar 2/3 de las frambuesas, el azúcar y el agua (1 cucharada por cada 4 comensales), cocinar por 10 minutos y apagar, cuando esté frío, molerlo.
  4. 4
    Batir la leche evaporada hasta que doble su tamaño, agregar el yogurt natural y las frambuesas recientemente molidas. A la gelatina sin sabor, agregar 1/8 taza de agua (por ada 4 g), dejar que se hidrate por unos 5 minutos. Llevar la gelatina sin sabor al microonda por 20 segundos, debe estar líquida y mezclar con un poco de la mezcla de leche evaporada para que baje un poco su temperatura -unas 2 cucharadas- luego todo lo del pote va la mezcla de la leche evaporada y batir por unos segundos. Poner la mezcla encima de la masa de galletas y llevar al nevera por 2 horas.
  5. 5
    relleno oscuro: Mezclar la gelatina de frambuesa con 1/4 taza de agua caliente (por cada 25 g), revolver bien, agregar 2 cucharadas de agua fría (por cada 25 g) y mezclar con las frambuesas, poner la mezcla encima del yogurt y volver a refrigerar por 1 hora más.
  6. 6
    Polinenlacocina. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
401 63.8 10.8 13
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