Tallarines con ricota, tomate y albahaca

Prepare sus ingredientes: lavar los tomates cherry y partirlos en mitades; picar el ajo; lavar la albahaca.

Poner los tomates en una fuente para horno. Aliñar con sal y aceite. Cocinar con el grill del horno o a temperatura muy alta, hasta que estén blandos y dorados con jugo alrededor. Sacar del horno y agregar las hojas de albacha picada.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, colar y agregar a la fuente de los tomates, mezclar y servir con la ricota desmenuzadas alrededor. Le puedes poner un poco de parmesano rallado.

Polinenlacocina. Adaptada.