Lentejas con calabaza y zanahoria

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Intermedia
Lentejas con calabaza y zanahoria

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1 taza(s) Lentejas
  • 1/4 un Cebolla
  • 1 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 taza(s) Zapallo
  • 1/4 cda(s) Ají de color
  • 1/4 cda(s) Tomillo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Queso parm rallado
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas del día anterior.
  2. 2
    Si usas lentejas de 4 mm no es necesario remojarlas.
  3. 3
    Prepare sus ingredientes: picar la cebolla en cuadritos; picar la zanahoria en cubitos; cortar el calabaza en cubos de 2x2 cm aprox.
  4. 4
    Lavar las lentejas.
  5. 5
    En una olla agregar la cebolla picada, que bote un poco de agua -así no cae tan pesada-, luego le agregas el aceite y la cocinas por 5 minutos más. Añadir el pimentón y el tomillo mezclar bien con la cebolla y agregar las lentejas, zanahoria, calabaza naranja y tapar con 1 L de agua por cada 2 tazas de lentejas. Salpimentar y cocinar por media hora, revolver de vez en cuando, servir y decorar con queso parmesano.
  6. 6
    Polinenlacocina. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
155 25.3 11 2
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