Porotos granados
"Polin Briones"
Ingredientes
- 350 gr Porotos granados (cong)
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 un Choclo trozo
- 1 taza(s) Zapallo
- 1 cda(s) Ají de color
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 taza(s) Albahaca
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: cortar el calabaza en cubos; dividir la cebolla en 2: una mitad dejarla entera y será para la cocción de los frijoles blancos y la otra mitad picarla en cubos; lavar y picar la albahaca.
- 2En una olla con agua fría poner los frijoles blancos y la cebolla entera con la mitad de la sal -la idea es que queden tapados de agua-y dejar hirviendo unos 15 minutos. Colar los frijoles blancos, devolver a la olla y agregarles agua caliente hasta taparlos.
- 3Tomar la mitad de los maízs y molerlos en la minipimer.
- 4En una olla echar el aceite, cuando esté caliente, agregar la cebolla picada fina, dejar que quede transparente, agregar el pimentón, hasta que esté todo unido. Luego agregar a la olla con los frijoles blancos la mitad del maíz y la otra molida, calabaza, la mitad de las hojas de albahaca -ojalá con la rama y todo, es donde más tiene sabor- y salpimentar, por unos 15 minutos más. Retirar la rama de albahaca.
- 5Dejar hervir unos 15 minutos, va a quedar con una consitencia cremosa. Volver a rectificar sal y pimienta, y terminar agregando el resto de la albahaca picada.
- 6Polinenlacocina. Adaptada.
Detalle receta
Fondo
228 kcal/p
Dificultad
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