Porotos granados

Porotos granados

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Ingredientes

  • 1/2 cda(s) Albahaca
  • 1/2 cdta(s) Mantequilla
  • 1/2 un Cebolla cubitos lista
  • 1.5 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 2 taza(s) Porotos granados
  • 2.5 taza(s) Caldo (verdura)
Preparación
  1. 1
    Preparar las verduras: picar finita la albahaca, la cebolla y el pimenton en brunoise, el tomate y el calabaza en cubos, moler 1 taza de maíz.
  2. 2
    En una olla con un poco de aceite de oliva y mantequilla, agregar la cebolla y el pimentón, saltear hasta dorar.
  3. 3
    Condimentar con la paprika, sal y pimienta. añadir el tomate y la albahaca, mezclar todo.
  4. 4
    En la misma olla agregar los frijoles blancos y el caldo de verdura, una vez rompa en hervor cocinar por unos 20 minutos a fuego medio, hasta que estén a punto.
  5. 5
    Agregar el calabaza y dejar cocinar por 5 minutos. incorporar el maíz picado y el maíz molido, dejar cocinar por 10 minutos más revolviendo suavemente para que no se pegue en el fondo.
  6. 6
    Servir los frijoles blancos con una ensalada de tomates con cebolla.
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Fondo
397 kcal/p
Dificultad

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