Brochetas de pollo al curry con papas duquesas

Brochetas de pollo al curry con papas duquesas

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Ingredientes

  • 1/2 un Yogurt natural
  • 1/2 cdta(s) Curry
  • 1 poco Jengibre
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1.5 un Pollo (filetes pechuga)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
  • 4 un Palos de brocheta
  • 1 cda(s) Cilantro
  • 40 gr Crema ácida
  • 175 gr Papas duquesas
Preparación
  1. 1
    Pre calentar el horno a 200ºC. Sumergir los palos de brochetas en agua fría por 15 mins para que no se quemen al cocinar las brochetas
  2. 2
    En un recipiente mezclar el yogurt con el curry en polvo, jengibre picado muy fino y ajo molido. Reservar.
  3. 3
    Calentar un sartén y agregar el aceite. Cortar el pollo en trozos, agregar a la sartén salpimentar y saltear hasta dorar por todos lados, aproximadamente 5 mins.
  4. 4
    Traspasar el pollo a la mezcla de yogurt y curry y cubrir bien.
  5. 5
    Pinchar en cada palo de brocheta los cubos de pollo marinado, ponerlas sobre una lata de horno, agregar la mezcla de yogurt que sobre, encima de las brochetas y llevar a hornear por 10 mins
  6. 6
    Preparar las papas duquesas según instrucciones del envase.
  7. 7
    Mezclar la salsa ácida con el cilantro, servir con las papas y las brochetas y a disfrutar!
Detalle receta
Fondo
217 kcal/p
Dificultad

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