Pasta con salsa boloñesa de soya

Poner a hidratar la proteína de soya en 3 tazas de agua caliente (por cada 1 taza de proteína de soya o 60 g) por 10 min, colar y estrujar para sacar el exceso de agua.

En un sartén calentar un chorro de aceite de oliva, saltear la cebolla y agregar la proteína, agregar el caldo disuelto según las instrucciones del envase, las especias, sal, pimienta y dorar un poco, agregar los vegetales rallados, mezclar bien y dejar unos minutos y por último la salsa de tomates, dejar que suelte un hervor por 5-8 min a fuego suave y listo!

Preparar la pasta según las instrucciones del envase.

Servir acompañada de salsa boloñesa, que disfruten!!

*La receta original es con caldo en polvo, no en cubo.

Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.