Marraqueta

En una taza poner la levadura, una cda de la harina, una cdta de azúcar y un poco de agua tibia para mezclar (unas 4-5 cdas). Mezclar todo y dejar reposar unos 10-15 minutos.

Calentar 0,5 taza de agua por persona (por ejemplo si tu receta es para 2 personas, calentar 1 tazas de agua (200 ml) , si la receta es para 4 calentar 2 tazas y así dependiendo de para cuantas personas es tu receta)

Pasado el tiempo de la levadura, en un bol agrega la harina, espolvorea la sal alrededor y en el centro has un pequeño hueco e incorpora la levadura. Poco a poco incorporar el agua tibia y mezclar para que vayas midiendo como va quedando tu masa.

Amasar hasta conseguir una masa homogenea por 8 minutos aprox. (si es necesario puedes agregar un poco más de harina, esta debe quedar elástica). Una vez que terminas de amasar, dejar reposar la masa en un bol enmantequillado, tapado y a temperatura ambiente por unos 30 minutos.

Una vez pasados los 30 minutos, sacar la masa, cortar unos pedazos (aproximadamente 100 gr por trozo) y hacer pelotitas (dejar siempre un número par). Poner sobre la bandeja de horno enharinada las pelotitas unidas como monos de nieve (dos pelotas juntas)

Toma una cuchara de palo de tu cocina, aceitala, y presionar ligeramnte sobre las bolitas para formar la partidura clásica de la marraqueta (debe ser en el sentido contrario a la unión de las bolitas) y dejar reposar nuevamente por otros 30 minutos antes de hornear.

Precalentar el horno a 200º y hornear las marraquetas por 20 minutos aprox (o hasta que ya las notes doradas) y servir calentitas!