Fideos de arroz thai

13 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Fideos de arroz thai

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/2 un Té verde (bolsa)
  • 1/2 taza(s) Zapallo italiano
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 taza(s) Porotos verdes
  • 1/4 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
  • 1 un Camote
  • 200 gr Fideos de arroz
  • 1 poco Menta
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar el calabacín en cubos; picar el pimentón fino; cortar la zanahoria en palitos; picar la menta y el cilantro.
  2. 2
    Preparar el té verde: por cada 1 bolsita de té verde agregar ½ taza de agua caliente y reservar.
  3. 3
    Cocer el batata en agua hirviendo hasta que esté blando. Dejar enfriar y cortar en cubos.
  4. 4
    En un sartén con aceite de oliva sofreír el calabacín, el pimiento verde, la zanahoria y los ejotes, condimentar con sal y cúrcuma. Agregar la crema de coco, el batata y la infusión de té verde. Revolver y dejar cocinar por 3 minutos.
  5. 5
    Por otra parte calentar una olla con abundante agua y un poco de sal. Una vez hervida, cocinar los fideos de arroz por 3 a 4 minutos.
  6. 6
    Escurrir los fideos y agregarlos directamente al sartén con verduras, mezclar y dejar unos minutos para que se impregnen bien los sabores y listo! Decorar con menta, cilantro picado y listo!
  7. 7
    Connie Achurra. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
527 98.8 6 13.2
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