Charquicán vegetariano con huevo frito

12 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Intermedia
Charquicán vegetariano con huevo frito

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 1.5 taza(s) Zapallo
  • 2 un Papa
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1/2 un Cebollín
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 cda(s) Orégano
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1 pizca Aliño completo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar cebolla, cebollin, pimentón y ajo finos; cortar el calabaza en cubos; picar las papas en cuadrados; preparar el maíz según las instrucciones del envase.
  2. 2
    Hacer un sofrito en un chorro de aceite de oliva de la cebolla, cebollín, pimentón y ajo.
  3. 3
    Poner a cocer las papas y calabaza en agua hirviendo hasta que estén blandos, por 20-30 min, escurrir el agua y moler un poco con un muele papas o un tenedor, agregar el maíz, el sofrito, un chorro de aceite, un chorro de agua hieviendo, sal, especias, revolver y listo! Pueden servirlo con un huevito y una ensalada grande!
  4. 4
    Preparar los huevos fritos y servir encima.
  5. 5
    Connie Achurra. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
214 48.9 6.7 1
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5.0 6 comentarios

  • Hoy

    Es mi receta favorita de charquican, muy práctica y fácil de hacer. Y muy rica también :)

  • Me encanta, lo he hecho varias veces <3