Vaso de compota, dulce de leche y crumble

10 INGREDIENTES • 5 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Vaso de compota, dulce de leche y crumble

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 tarro Leche condensada
  • 125 gr Helado casata
  • 1/4 taza(s) Avena
  • 0.38 taza(s) Almendras
  • 0.38 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1/4 taza(s) Azúcar granulada
  • 1 cdta(s) Vainilla
  • 40 gr Mantequilla
  • 1.5 un Manzana fuji
  • 1/2 un Canela entera
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Para hacer el crumble: precalentar el horno a 180°C. En una exprimidor moler la avena, las almendras, luego la harina, y el azúcar a polvo. Poner en un bol y con la ayuda de las manos agregar mantequilla, la mitad de la vainilla y mezclar nuevamente hasta formar una masa granulienta. Poner la masa sobre una lata que en su base tenga un silpat o papel mantequilla. Llevar a cocinar al horno por 20 a 30 min. o hasta que esté dorada. Se debe ir revolviendo durante la cocción para que se cocine en forma pareja. Sacar del horno, dejar enfriar bien.
  2. 2
    Poner el tarro de leche condensada en agua hirviendo por 50 minutos.
  3. 3
    Para hacer compota: pelar la fruta y picar en 6 trozos en forma de luna. Colocar los trozos en una olla pequeña y cubrir con agua solo hasta pasar 2 cms. la fruta. Agregar la canela y la vainilla restante. Lleva a cocinar a fuego medio hasta que al introducir un cuchillo, la fruta esté blanda (20 a 30 min. aprox.). Colar bien solo la fruta y dejar estilando en colador por 10 min. para que elimine exceso de líquido. Moler la fruta en la exprimidor hasta lograr una consistencia de puré.
  4. 4
    En la base de cada vaso poner 2 cucharadas de crumble de almendras. Encima, 2 cucharadas grandes de dulce de leche blanco (leche condensada cocida). Luego poner 1/4 taza de compota sobre el dulce de leche y finalizar con el crumble restante. Coronar con el helado.
  5. 5
    Jesús y Tere Gutierrez. Adaptada. Fotografía: Catalina Riutort

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1070 147.1 20 46.7
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