Tarta de nuez y avena

12 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Tarta de nuez y avena

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 65 gr Harina (sin polvos)
  • 1/2 cdta(s) Vainilla
  • 50 gr Mantequilla
  • 2 un Huevo
  • 18 gr Azúcar flor
  • 1/4 taza(s) Syrup
  • 1/2 un Pera
  • 1/2 cdta(s) Canela molida
  • 1 poco Azúcar rubia
  • 1/4 taza(s) Avena
  • 15 gr Nueces enteras
  • 1 pizca Sal gruesa
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: divida la vainilla y la mantequilla en 2: una mitad para la masa y otra para el relleno; divida las nueces en 2: para el relleno y para decorar.
  2. 2
    Cocer la pera cortada en cuartos en una olla con agua hasta pasar por 2 cm la fruta. Agregar la canela y llevar a fuego medio hasta que al introducir un cuchillo, la fruta esté blanda (20 min aprox.). Colar bien solo la fruta y dejar estilando en colador por 10 min para que elimine exceso de líquido. Moler la fruta en la exprimidor hasta lograr una consistencia de puré.
  3. 3
    En una procesadora de alimentos mezclar la harina con el azúcar glas y la mantequilla destinada a la masa. Agregar 1/4 de los huevos y la vainilla destinada a la masa y procesar hasta obtener una masa con textura de migas donde se vea la mantequilla completamente incorporada a la mezcla.
  4. 4
    Sacar del recipiente y amasar para juntar.
  5. 5
    Precalentar el horno a 180°C.
  6. 6
    Una vez que la masa esté lista, se debe envolver en film plástico y refrigerar por 30 min. Estirar y poner en un molde de tarta desmontable (considerando el tamaño apropiado para el número de comensales), previamente enmantequillado. Pinchar con tenedor y llevar a hornear hasta que esté levemente dorado.
  7. 7
    En una olla cocinar por 5 min. el syrup con la vainilla, pizca de sal y el azúcar. Sacar del fuego y agregar la mantequilla destinada al relleno, dejar que ésta se disuelva y agregar las nueces destinadas a esto, la compota y la avena.
  8. 8
    En un bol aparte, batir los huevos con tenedor hasta que estén incorporados. Agregar a éstos la mezcla de syrup y revolver bien. Poner el relleno en la tarta, decorar con las nueces destinadas a esto por arriba y llevar a cocinar a horno de 180°C con fuego por abajo hasta que la mezcla haya cuajado. Cuidar que no se seque.
  9. 9
    Jesús y Tere Gutierrez. Adaptada. Fotografía: Catalina Riutort

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
581 66.5 12.1 30.6
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