Tarta de calabaza con queso crema, queso azul y yogurt

15 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Tarta de calabaza con queso crema, queso azul y yogurt

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 50 gr Mantequilla
  • 2 un Huevo
  • 3 cda(s) Aceite oliva
  • 1 poco Leche semidescremada
  • 1/2 cdta(s) Sal gruesa
  • 1 pizca Pimienta
  • 250 gr Zapallo
  • 2 cda(s) Salvia
  • 1/2 un Yogurt natural
  • 60 gr Queso crema
  • 75 gr Queso azul
  • 2 taza(s) Rúcula
  • 30 gr Almendras laminadas
  • 2 cda(s) Aceto balsámico
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar el calabaza en cubos de 0,5 cm; picar la salvia; desmenuzar el queso azul; lavar la rúcula.
  2. 2
    Para hacer la masa: en una procesadora de alimentos o con un tenedor mezclar la harina con la mantequilla, sal y pimienta. Trabajar de manera que no se distingan trozos de mantequilla en la masa. Agregar luego 1/4 de los huevos, la leche y 1 cda de aceite de oliva por cada 2 tazas de harina. Amasar y llevar al nevera por 30 min. luego, estirarla con rodillo, entre dos trozos de film plástico. Poner en el molde previamente enmantequillado. Pinchar con tenedor y llevar a refrigerar por 30 min. Precalentar el horno a 200°C y llevar a cocinar hasta que empiece a dorarse. Sacar y dejar enfriar.
  3. 3
    Calentar el horno a 180°C. Poner los cubos de calabaza en un paquete de papel metálico con el resto de aceite de oliva, sal, salvia picada y pimienta. Cocinar por 40 min. a 1 hora o hasta que estén blandos. Sacar y reservar.
  4. 4
    Moler los calabazas en cubos en la exprimidor junto con los quesos, el yogurt y los huevos restantes.
  5. 5
    Verter sobre la masa de tarta. Hornear hasta que estén cuajados. Retirar y servir acompañado con rúcula, almendras laminadas y vinagre balsámico.
  6. 6
    Jesús y Tere Gutierrez. Adaptada. Fotografía: Catalina Riutort

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
887 69.2 30.2 55.6
Evalúa y comenta esta receta

    Recetas relacionadas