Helado prestigio y mermelada sin azúcar

7 INGREDIENTES • 5 PASOS • 25 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Helado prestigio y mermelada sin azúcar

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1 - 2

Ingredientes

7 ingredientes
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  • 1 taza(s) Crema de coco
  • 40 gr Mantequilla de maní
  • 1/2 cda(s) Vainilla
  • 1/2 cda(s) Miel
  • 50 gr Chocolate amargo barra
  • 3/4 taza(s) Coco rallado
  • 4 cdta(s) Mermelada frutilla
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En un molde forrado en papel plástico poner la crema de coco y llevar al congelador por 3 horas o hasta que esté congelada. Sacar del molde y romper en pedazos con la ayuda de un rodillo. Meter los trozos en una procesadora o mini pymer y moler hasta lograr una especie de polvo. Agregar la mantequilla de maní, la vainilla y la miel. Volver a moler en la procesadora hasta que esté suave. Regresar la mezcla al molde y poner en el congelador por 2 a 3 h hasta que esté firme, pero no completamente congelada.
  2. 2
    Derretir el chocolate a baño María.
  3. 3
    En un bol poner el coco rallado. Sacar el helado del congelador y cortarlo en cuadraditos, calculando 4 cuadraditos por comensal. Sobre cada cuadradito, poner una capa de mermelada y luego encima otro cuadradito, como haciendo un sándwich. Con la ayuda de dos tenedores sumergir el sándwich en la mezcla de chocolate y luego en el coco rallado Poner sobre una reja de horno hasta que se enfríe. Repetir el proceso hasta terminar y servir.
  4. 4
    Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol
  5. 5
    * La receta original usa ghee en vez de mantequilla

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1004 131.4 8.4 51.5
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