Champiñones y papas masala

19 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Champiñones y papas masala

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1 - 2

Ingredientes

19 ingredientes
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  • 300 gr Papa
  • 3/4 un Cebolla
  • 100 gr Champiñones
  • 50 gr Tomates en conserva
  • 1 poco Jengibre
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 2 cda(s) Yogurt natural
  • 100 ml Crema de coco
  • 1/2 un Canela entera
  • 1/2 cda(s) Semillas mostaza
  • 1 cdta(s) Comino
  • 1 cdta(s) Cilantro en polvo
  • 1 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 cdta(s) Ají en polvo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 un Limón
  • 1 cda(s) Cilantro
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Lavar y pelar las papas. Echarlas a cocer en agua fría durante 10 mins. Retirar y reservar.
  2. 2
    Calentar la mantequilla en una olla junto con el aceite de oliva y agregar las semillas de mostaza.
  3. 3
    Cocinar por 2 mins o hasta que empiecen a explotar. Agregar la cebolla y cocinar a fuego medio por 15 mins o hasta que esté suave y dorada. Añadir un poco de agua si es necesario.
  4. 4
    Agregar todas las especias menos la canela (comino, cilantro en polvo, cúrcuma, ají en polvo y pimienta), el jengibre y los champiñones.
  5. 5
    Cocinar por 6 mins. Sumar las papas, la canela, los tomates, y la crema de coco. Revolver y dejar cocinando sin tapa por 35 mins a fuego bajo. Salpimentar a gusto.
  6. 6
    Exprimir jugo de limón. Mezclar el yogurt natural con el jugo de limón.
  7. 7
    Al momento de servir, espolvorear el cilantro y el yogurt con limón.
  8. 8
  9. 9
    *La receta original usa ghee en vez de mantequilla

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
252 41.7 7.7 7.7
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