Crema de calabaza zanahoria

Crema de calabaza zanahoria

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Ingredientes

  • 250 gr Zapallo
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 cda(s) Jengibre
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; machacar el ajo; cortar el calabaza en cubos, la zanahoria en rodajas y el jengibre en cubitos pequeños
  2. 2
    En una olla a fuego medio, agregar el calabaza, la zanahoria, la cebolla y el ajo y cubrir con agua fría. bajar la llama a fuego suave. Y cocinar por 20 minutos aprox. (hasta que el calabaza este bien cocido, blando)
  3. 3
    Retirar, del fuego, escurrir (reservar el líquido) y enfriar ligeramente.
  4. 4
    Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregar la leche hasta obtener la consistencia deseada, agregar el jengibre rallado. Si les gusta más licuado pueden agregar el líquido reservado de la cocción de las verduras.
  5. 5
    Salpimentar a gusto. Regresar la crema a la olla y volver a hervir.
  6. 6
    Servir.
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Fondo
308 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • Aunque estaba un poco dudosa por la leche de coco, quedó divina, y a mi hija de dos años le encantó ??
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