Calzones rotos

9 INGREDIENTES • 9 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Calzones rotos

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 3 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cdta(s) Polvos de hornear
  • 1 taza(s) Azúcar flor
  • 60 gr Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 3 un Huevo
  • 1 cda(s) Pisco
  • 1 un Limón
  • 250 ml Aceite
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Mezclar la harina, los polvos y la sal en la mesa y hacer un volcán o corona.
  2. 2
    Calentar la leche (no hay que hervirla, solo hay que entibiarla) y agregarle el azúcar flor, la ralladura de limón y la mantequilla cortada en trozos para que se ablande.
  3. 3
    Colocar la mezcla de leche en el centro del volcán y empezar a mezclar desde adentro hacia afuera (para evitar que los ingredientes líquidos se empiecen a desparramar).
  4. 4
    Mientras se amasa, agregar el huevo y amasar hasta tener una masa suave.
  5. 5
    En una superficie enharinada, estirar la masa de forma rectangular (no dejar la masa muy delgada).
  6. 6
    Cortar rectángulos y en el centro de ellos cortar una línea a lo largo (tiene que ser una línea no muy pequeña porque sino te va a costar mucho el siguiente paso).
  7. 7
    Pasar uno de los extremos cortos por el corte del centro para hacer la forma de calzón roto.
  8. 8
    Calentar aceite en una olla y freírlos hasta que estén dorados (podrías hacerlos al horno también, quedan igual de esponjosos por dentro pero la capa de afuera queda más dura, yo los deje 12 minutos a 180 grados pero vayan revisándolos porque cada horno puede variar en el tiempo).
  9. 9
    Espolvorear azúcar flor.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1251 206.7 28.2 32.5
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