Pescado en leche de coco con arroz
11 INGREDIENTES •
5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
11 ingredientes
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- 2 un Pescado (reineta)
- 1 taza(s) Crema de coco
- un Zanahoria
- un Zapallo italiano
- 100 gr Champiñones
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Curry
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 250 gr Espinaca
- 3/4 taza(s) Arroz
- 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
5 pasos
- 1Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 2Sobre el papel aluminio colocar la espinaca y sobre ella el pescado. Luego se le rosea sal, curry, pimienta. Agregar luego la zanahoria en juliana, el calabacín en juliana y los champiñones laminados.
- 3Cerrar de un lado y agregar la leche de coco. Cerrar bien el papel aluminio para que no se derrame el jugo.
- 4Colocar en bandeja y llevar al horno por lo menos 1/2 hora.
- 5Servir acompañado de arroz.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 834 | 105 | 45.5 | 26.9 |
Demasiado rica y los niños la gozaron!!