Pescado en leche de coco con arroz

11 INGREDIENTES • 5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pescado en leche de coco con arroz

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 2 un Pescado (reineta)
  • 1 taza(s) Crema de coco
  • 1 un Zanahoria
  • 1 un Zapallo italiano
  • 100 gr Champiñones
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Curry
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 250 gr Espinaca
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Sobre el papel aluminio colocar la espinaca y sobre ella el pescado. Luego se le rosea sal, curry, pimienta. Agregar luego la zanahoria en juliana, el calabacín en juliana y los champiñones laminados.
  3. 3
    Cerrar de un lado y agregar la leche de coco. Cerrar bien el papel aluminio para que no se derrame el jugo.
  4. 4
    Colocar en bandeja y llevar al horno por lo menos 1/2 hora.
  5. 5
    Servir acompañado de arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
857 109.6 46.8 27.3
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