Paella

16 INGREDIENTES • 7 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Paella

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 200 gr Pollo (pechuga)
  • 250 gr Cerdo (abastero)
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Cúrcuma
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1 pizca Curry
  • 1 un Longaniza
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1.25 taza(s) Caldo (gallina)
  • 1/2 taza(s) Arvejas congeladas
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1 tarro Choritos en lata
  • 1 taza(s) Camarones
  • 1/2 taza(s) Cilantro
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Calentar una paella (o un wok si no tienes paella) a fuego medio y empezar a sofreír la cebolla pluma, el ajo laminado, el pollo en trozos y el cerdo (sin la grasa) en trozos más grandes.
  2. 2
    Añadir la sal, cúrcuma, curry y paprika y revolver. Agregar las longanizas trozadas hasta lograr leve cocción de las carnes.
  3. 3
    Incorporar el arroz pre graneado y el caldo de pollo caliente o simplemente agua caliente.
  4. 4
    Además, agregar las guisantes y el pimiento rojo en tiritas. Tapar con papel aluminio y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio.
  5. 5
    Pasados los 10 minutos, añadir choritos lavados y gambas y tapar nuevamente con el aluminio por otros 10 o 12 minutos más. Confirmar que ya no quede agua burbujeando en el fondo de la paella.
  6. 6
    Retirar del fuego y servir a la mesa con rodajas de limón y cilantro picado fino.
  7. 7
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1044 43.1 119.8 40.4
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3.0 2 comentarios


  • Con respetoooo....pero naaaaa que ver la receta! Esto no es una paella

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