Charquicán de pollo

15 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Charquicán de pollo

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 2.5 un Papa
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 1/2 taza(s) Arvejas congeladas
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 1 un Cebolla
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Comino
  • 1 pizca Orégano
  • 1 pizca Merkén
  • 350 gr Pollo (pechuga)
  • 2 un Huevo
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En una olla con abundante agua y sal cocer las papas peladas y cortadas por la mitad y los trozos de calabaza sin cáscara hasta que estén blandos. Cuando estén a punto, añadir a la olla las guisantes y el maíz congelados. Cocinar por 5 minutos, colar el agua y moler levemente con cuchara de palo.
  2. 2
    En otra olla sofreír en aceite de oliva las cebollas a cuadritos y los dientes de ajo picados finos. Condimentar con sal, comino, pimienta, orégano y merquén a gusto.
  3. 3
    Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne picada de pollo y aliñar a gusto y cocinar por 10 minutos a olla tapada para que suelte juguito.
  4. 4
    A la olla de las papas medias molidas añadir el sofrito con la carne (sin tanto jugo, ahí vayan viendo cómo les gusta) y mezclar todo. Servir bien caliente con un huevo tipo frito encima.
  5. 5
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
614 58.7 68.7 11.5
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