Calabacines rellenos de carne picada
10 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Xarles Thomson
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Ingredientes
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Instrucciones
7 pasos
- 1Corta la parte superior de los zapallos y vacíalos con cuidado (puedes ayudarte con una cuchara parisién o sacabolas). Reserva la pulpa. Cuécelos en agua hirviendo durante 5 minutos y escúrrelos sobre papel absorbente. Pica el interior de los calabacines y resérvalo.
- 2Pica la cebolla china finamente y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite.
- 3Pela los tomates, córtalos por la mitad, sácales las pepitas, ponlas en un bol y añádeles las alcaparras picadas, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva la salsa.
- 4Pica la pulpa de los tomates y agrégala a la sartén de las cebolletas. Añade también la pulpa de los calabacines. Rehoga todo durante 10 minutos. Sazona.
- 5Añade la carne picada y el tomillo. Salpimienta y agrega perejil picado. Rehoga la carne.
- 6Coloca los zapallos sobre un recipiente apto para el horno, rellénalos y gratínalos a 200°C durante 5 minutos.
- 7Sirve los zapallos y salséalos. Adórnalos con unas hojas de perejil.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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42 | 7.8 | 3.1 | 0.9 |
©Receta de Xarles Thomson. Adaptada. Foto de CANVA.
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