Ceviche de camarón y mango
"Xarles Thomson"
Ingredientes
- 250 gr Camarones
- 2 un Limón
- 1/4 taza(s) Jugo de piña
- 1/2 taza(s) Pimentón rojo
- 1/4 un Cebolla morada
- 1/2 un Ají verde
- 125 gr Piña
- 1/4 taza(s) Cilantro
- 1/2 un Mango
- 1/2 un Palta
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Poner a hervir agua generosamente salada en una olla mediana. Agregar el camarón e inmediatamente después apagar el fuego. Dejar que se asienten hasta que estén cocidos, aproximadamente 1 o 2 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para que no se pasen de cocción. Trocear el camarón y traspasarlo a un recipiente de cerámica.
- 2Mezclar los jugos de limón y de piña, la cebolle y el chile serrano. Cubrir el camarón y refrigerar por 30 minutos. Retirar de la nevera e incorporar el pimiento, la piña, el mango, el aguacate y el culantro.
- 3Sazonar con sal y pimienta al gusto y adornar con las hojas de culantro enteras.
- 4Xarles Thomson. Adaptada.
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Fondo
367 kcal/p
Dificultad
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