Pescado al aluminio con papas acordeón

Pescado al aluminio con papas acordeón

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Ingredientes

  • 1/2 un Cebolla
  • 2 un Pescado (salmón)
  • 2 cdta(s) Mantequilla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Crema de leche
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 un Papa
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 4 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Para el pescado: envolver cada filete de pescado sin piel ni espinas en un sobre de papel aluminio.
  2. 2
    Debajo de cada filete colocar una cama de cebolla pluma, 1 cdta de mantequilla y repartir entre los filetes la mitad del ajo laminado. Sobre el filete, esparcir 1 cda de crema de leche espesa con trozos de ajo granulado o el aliño que prefieran, sal y pimienta.
  3. 3
    Cerrar el sobre y llevar a horno o parrilla caliente por 12 minutos hasta que la bolsa esté sudando agua. Retirar y servir inmediatamente.
  4. 4
    Para las papas acordeón: lavar y cortar papas sin llegar hasta el final. Salpimentar a gusto y disponer sobre una bandeja para horno.
  5. 5
    Pre calentar horno a 200°c y en una minipimer o procesadora cortar muy fino el cilantro y el resto del ajo, deben quedar muy finos. Llevar a un pequeño bowl y mezclar con aceite de oliva hasta lograr una salsa verde.
  6. 6
    Pincelar sobre las papas tratando de introducir la salsa en las separaciones para que se impregne con el sabor.
  7. 7
    Llevar a horno por 35 a 40 minutos y servir calentitas
  8. 8
    Servir acompañando al salmón.
  9. 9
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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Fondo
494 kcal/p
Dificultad

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