Crepes de espinaca con salsa de champiñones

Crepes de espinaca con salsa de champiñones

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Ingredientes

  • 500 gr Espinaca
  • 1 taza(s) Leche semidescremada
  • 2 un Huevo
  • 1 taza(s) Harina integral
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 200 gr Champiñones
  • 1 un Cebollín
  • 100 gr Crema de leche
Preparación
  1. 1
    Blanquear la espinaca por 5 minutos al agua hirviendo y escurrir.
  2. 2
    Repetir este proceso las veces que sea necesario hasta terminar los ingredientes: en una exprimidor agregar 1 taza de leche, 1 taza de espinaca, 2 huevos, 1 taza de harina, sal y pimienta. Batir por 1 minuto.
  3. 3
    Pre calentar un buen sartén, engrasar con aceite de oliva y verter la mezcla. Cocinar 1 minuto por lado.
  4. 4
    Mientras tanto, laminar los champiñones, el cebollín y llevar al sartén junto a la crema. Cocinar por 5 minutos a fuego medio.
  5. 5
    Armar los crepes, agregar la salsa de champiñones y a disfrutar esta delicia!
  6. 6
    Servir 3 por persona.
  7. 7
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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Fondo
386 kcal/p
Dificultad

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