Puré de guisantes con salmón a la mantequilla

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Intermedia
Puré de guisantes con salmón a la mantequilla

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 250 gr Arvejas congeladas
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 un Caldo (verdura)
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Merkén
  • 2 cdta(s) Mantequilla
  • 2 un Pescado (salmón)
  • 1 pizca Eneldo
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para el puré de guisantes: en una olla con 1 litro de agua hervida por cada 1/2 kg de guisantes, agregar sal y el caldo previamente disuelto en un poquito de agua. Poner a cocer las guisantes congeladas durante 5 a 7 minutos después del hervor.
  2. 2
    Con un cucharón colador traspasar las guisantes calientes a una minipimer o exprimidor con un poco del agua de la cocción y moler hasta lograr consistencia pastosa.
  3. 3
    Agregar pimienta y merquén. Revolver y servir inmediatamente.
  4. 4
    Para el salmón a la mantequilla: en un sartén caliente derretir 1 cdta de mantequilla por filete de salmón.
  5. 5
    Salpimentar los filetes descongelados previamente y añadir eneldo a gusto. Cocinar con la mantequilla 4 minutos por lado con sartén tapado y servir inmediatamente.
  6. 6
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
397 19.7 34.4 19.6
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