Puré de lentejas con cebolla y huevo frito
Ingredientes
- 3/4 taza(s) Lentejas
- 1/4 un Marraqueta
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 2 un Cebolla
- 2 un Huevo
- 2 cda(s) Aceite
Preparación
- 1Remojar las lentejas del día anterior.
- 2Echar a cocer las lentejas desde agua fría, unos 40 mins aprox. Ir probando cada cierto tiempo y cuando estén blandos, están listos.
- 3Remojar el pan en la leche.
- 4Una vez listas las lentejas, mezclar en la exprimidor: 1/3 de las lentejas y el pan remojado previamente estrujado. Salpimentar a gusto y licuar.
- 5Freír la cebolla cortada pluma en la mitad del aceite.
- 6Freír los huevos en el resto del aceite.
- 7Servir en pailas individuales: puré de lentejas bien caliente, cebolla frita y encima poner el huevo frito.
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Fondo
221 kcal/p
Dificultad
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