Crema de arveja y espinaca

Crema de arveja y espinaca

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Ingredientes

  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 cda(s) Mantequilla
  • 1 taza(s) Arvejas congeladas
  • 1.5 taza(s) Espinaca
  • 1/4 cdta(s) Curry
  • 1/2 cda(s) Cilantro
  • 2 taza(s) Caldo (verdura)
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    En una olla, derretir la mantequilla y saltear la cebolla por 5 mins. Aliñar con sal y pimienta a gusto.
  2. 2
    Incorporar el curry, el cilantro y el caldo de verduras previamente preparado y cocinar tapado por 15 mins más.
  3. 3
    Agregar las guisantes y cocer 5 mins. Verter las espinacas y cocinar 1 min más.
  4. 4
    Apagar el fuego y dejar enfriar.
  5. 5
    Pasar la sopa por la exprimidor y por un cedazo. Ir agregando la leche y el caldo necesario para una buena consistencia. Verificar sazón y calentar.
  6. 6
    Servir con cilantro picado si tienen en casa.
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Entrante
158 kcal/p
Dificultad

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