Choclillo a la olla con granizos al ciboulette

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Choclillo a la olla con granizos al ciboulette

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 500 gr Vacuno (choclillo)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 2 cda(s) Aceite
  • 5 gr Perejil
  • 1 taza(s) Pasta (granizo)
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 10 gr Ciboulette
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
  2. 2
    Una vez lista, escurrir, agregar la crema y el cebollín picado. Revolver bien y reservar.
  3. 3
    En un sartén calentar el aceite de oliva y mantequilla a fuego medio. Cuando este bien caliente agregar la carne y dorar muy bien por todos lados. Sazonar con sal y pimienta.
  4. 4
    Añadir la cebolla picada pequeña y zanahoria rallada, cocinar 8 mins. Espolvorear la harina y revolver para mezclar; cocinar 1-2 mins.
  5. 5
    Retirar la olla del fuego y agregar 0,5 taza de agua caliente por cada 1 kg de carne, revolver para mezclar. Volver la olla al fuego y añadir el vino. Corregir la sazón agregando más sal si fuera necesario y bastante pimienta. Hervir la mezcla a fuego alto, reducir el calor y cocinar tapado 30-40 mins o hasta que la carne esté blanda.
  6. 6
    Si se seca agregar más agua, el líquido de cocción debe quedar como una salsa. Servir espolvoreado con perejil y acompañado de granizos.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1077 28.5 71.7 69.5
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