Tortilla de arroz con ensalada

Tortilla de arroz con ensalada

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Ingredientes

  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 2 un Huevo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/8 un Lechuga
  • 1 un Tomate
  • 2 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Dejar enfriar el arroz mientras preparas las ensaladas.
  3. 3
    Lavar la lechuga. Lavar, pelar y cortar los tomates en rodajas.
  4. 4
    Batir los huevos hasta dejarlos espumosos. Agregar pimienta y sal.
  5. 5
    Agregar el arroz y mezclar bien.
  6. 6
    Para hacer la tortilla: agregar la mezcla a un sartén con el resto del aceite caliente, cocinar hasta que cuaje. Con la ayuda de un plato o la tapa de una olla, voltear la tortilla y terminar de cocer.
  7. 7
    Servir acompañada de ensaladas.
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Fondo
152 kcal/p
Dificultad

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