Quiche de atún fácil

Preparar la masa: poner la harina en la mesa en forma de corona y en el centro colocar el aceite, la mitad de la mantequilla, la mitad de los huevo y sal. Unir los ingredientes del centro incorporando la harina y agregar agua de a poco hasta formar una masa suave. Amasar y golpearla contra la mesa varias veces hasta formar una masa bien elástica. Dejar reposar tapada sobre la mesa por 30 minutos.

Batir los huevos restantes y mezclar con la crema. Incorporar el atún. Salpimentar a gusto.

Enmantequillar un molde. Estirar la masa hasta dejarla de ½ cm. de grosor. Cubrir el molde con la masa y llevar al horno 10 minutos s a 180°C para pre cocerla. Reservar.

Verter el relleno sobre la masa y hornear durante 35 mins. Cuando queden 10 minutos, cubrir con el queso rallado.

Servir.