Pastel de verduras
17 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
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- 1/2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1 un Cebollín
- 300 gr Zapallo
- 1/2 un Zapallo italiano
- 1/2 un Zanahoria
- 1/4 un Pimentón rojo
- 1/4 un Pimentón verde
- 1 poco Vino blanco
- 1 cda(s) Albahaca
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 un Huevo
- 1/4 taza(s) Leche semidescremada
- 1/4 taza(s) Crema de leche
- 100 gr Queso crema
- 1/4 taza(s) Queso parm rallado
Instrucciones
4 pasos
- 1En un sartén grande calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregar los cebollines picados finos y cocinar revolviendo, 5 minutos o hasta dorar ligeramente. Añadir el zapallo pelado y cortado en cubos y cocinar revolviendo, 5 minutos, incorporar el zapallo italiano cortado en cubos, la zanahoria pelada y cortada en cubos, el ají de color rojo y verde picado fino y cocinar 5 minutos más. Incorporar el vino y la albahaca. Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar 5 minutos. Sazonar consal y pimienta. Reservar la mezcla.
- 2En un bol batir los huevos, la leche, crema y mitad del queso parmsano. Reservar.
- 3Enmantequillar una fuente o pailas individuales de horno y rellenar con la mezcla de verduras reservada. Esparcir el queso crema y corregir la sazón agregando más sal y pimienta si es necesario. Verter la mezcla de huevos reservada sobre las verduras. Espolvorear con el resto del queso y cocinar en el horno a temperatura media hasta que esté burbujeante y dorado.
- 4Servir de inmediato.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 493 | 20.4 | 16.2 | 39 |
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5.0
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