Plateada de cerdo con arroz

Plateada de cerdo con arroz

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Ingredientes

  • 750 gr Cerdo (plateada)
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 3 cda(s) Vino blanco
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 un Naranja
  • 1/2 cdta(s) Orégano
  • 1 un Cebollín
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 2 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Calentar un sartén a fuego medio. Agregar la pimienta y tostar 2 min. Retirar y dejar enfriar.
  3. 3
    En un mortero poner la pimienta tostada junto con la sal, cebollínes y orégano. Machacar hasta obtener una pasta.
  4. 4
    Retirar la pasta del mortero y poner en un bol. Agregar el jugo de naranja, el jugo de limón, el vino y el aceite de oliva.
  5. 5
    Poner la plateada de cerdo Super Cerdo® adentro de una bolsa plástica. Agregar la mezcla preparada, cerrar la bolsa y embetunar la carne por todos lados. Poner en una fuente y dejar reposar en el refrigerador 3-4 horas.
  6. 6
    Precalentar el horno a temperatura media.
  7. 7
    Poner la plateada en una fuente para horno y cocinar 30-40 minutos o hasta que la carne esté blanda y dorada. Si se seca durante la cocción, agregar un poco de agua.
  8. 8
    Retirar, tapar con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  9. 9
    Servir acompañada de arroz.
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Fondo
1017 kcal/p
Dificultad

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