Rúcula, lechuga, manzana roja y garbanzos asados con limoneta de pesto

10 INGREDIENTES • 4 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Rúcula, lechuga, manzana roja y garbanzos asados con limoneta de pesto

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 un Lechuga hidropónica
  • 2.5 taza(s) Rúcula
  • 1 un Manzana roja
  • 1 taza(s) Garbanzos (conserva)
  • 3 un Limón
  • 1/2 taza(s) Albahaca
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1 pizca Sal fina
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 200º, aceitar una budinera, y poner los garbanzos drenados con sal y pimienta, hornear por 10 min hasta lograr un dorado perfecto. Reservar.
  2. 2
    Exprimir jugo a los limones. En una exprimidor, poner el limón, el aceite de oliva, pimienta, la mostaza y las hojas de albahaca. Procesar y rectificar sal.
  3. 3
    En un bol poner la lechuga, la rúcula, y las manzanas, agregar la limoneta y revolver.
  4. 4
    Para montar, poner las hojas verdes aliñadas en un plato y arriba los garbanzos.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
238 47.8 11.2 3.9
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