Helado de piña y vokda thermomix
5 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 3 HORAS 25 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
3 hr 20 min.
Dificultad
Fácil
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
5 ingredientes
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- 1 un Piña
- 10 gr Tagatosa
- 2 un Huevo
- 300 gr Crema de leche
- 50 ml Vodka
Instrucciones
4 pasos
- 1Corte la parte superior de la piña. Vacíela con cuidado de no romper la corteza y resérvela boca abajo en el congelador. Ponga toda la pulpa extraída en el cestillo para que escurra.
- 2Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y bata 3 min/37°C/vel 3. Retire la mariposa, ponga las claras montadas en un bol grande y reserve.
- 3Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la crema, la tagatosa y, sin programar tiempo, bata a VEL 3.5 hasta que esté batida pero cremosa, prestando atención para evitar batir en exceso. Retire la mariposa y ponga la crema en el bol junto con las claras montadas. Mezcle ligeramente con la espátula y reserve.
- 4Ponga en el vaso la pulpa de la piña reservada (retire la parte dura central), el vodka y triture 30 ser/vel 8. Mezcle delicadamente con la crema y las claras reservadas hasta que quede una textura homogénea. Rellene la corteza de piña con la mezcla y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas antes de servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
291 | 22.8 | 4.1 | 19.6 |
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