Ensalada verde con bolitas de carne

15 INGREDIENTES • 7 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Ensalada verde con bolitas de carne

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Ingredientes

15 ingredientes
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  • 500 gr Vacuno (posta rosada)
  • 1/2 taza(s) Perejil
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Almendras
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
  • 2 cda(s) Tahini
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 un Limón
  • 1 taza(s) Lechuga costina
  • 1 taza(s) Lechuga española
  • 1 taza(s) Lechuga milanesa
  • 0.38 taza(s) Cranberries
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Procesar la carne hasta que quede molida.
  2. 2
    Amasarla con la cebolla previamente rallada, el perejil, sal y pimienta, mojándose las manos en agua fría para que no se pegue.
  3. 3
    Formar pelotitas y freírlas.
  4. 4
    Preparar la salsa de tahini: poner en la licuadora el tahini, 1/2 taza de agua por cada 4 cdas de tahini, el ajo previamente machacado, el jugo de los limones y sal. Licuar hasta que quede cremoso.
  5. 5
    Dorar las almendras en mantequilla.
  6. 6
    Lavar las lechugas y disponerlas en una fuente.
  7. 7
    Servir encima las albóndigas, la salsa de tahini, las almendras doradas y los cranberries.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
359 19.6 11.8 29.4
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