Ensalada de garbanzos con pasas

Ensalada de garbanzos con pasas

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Ingredientes

  • 1 taza(s) Pasas
  • 1/4 taza(s) Vinagre blanco
  • 2 cdta(s) Azúcar granulada
  • 3 taza(s) Garbanzos (conserva)
  • 1 taza(s) Cilantro
  • 1/2 taza(s) Rúcula
  • 2 un Cebollín
  • 1 poco Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 poco Nueces enteras
Preparación
  1. 1
    En una olla chica mezclar las pasas, vinagre y azúcar. Calentar a fuego bajo unos minutos hasta disolver el azúcar. Retirar y dejar enfriar.
  2. 2
    En un bowl poner los garbanzos drenados, cilantro picado fino, rúcula, cebollines cortados en rodajas finas, mezcla de pasas, aceite, comino, sal y pimienta. Mezclar para incorporar todos los ingredientes.
  3. 3
    Espolvorear con las nueces tostadas y picadas gruesas y servir de inmediato.
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Fondo
684 kcal/p
Dificultad

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