Tiradito de pescado a la peruana

7 INGREDIENTES • 4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Tiradito de pescado a la peruana

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

7 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 300 gr Pescado (reineta)
  • 2 un Ají verde
  • 3 un Limón
  • 1/2 cda(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 un Camote
  • 1/2 un Choclo entero
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Preparar la pasta de ají. En una olla colocar el ají verde sin semillas y en trozos y agregar agua. Llevar a ebullición, retirar del fuego y eliminar el agua. Repetir el proceso tres veces. Colocar el ají en la licuadora y procesar hasta obtener una pasta. Reservar.
  2. 2
    Cocer el camote en agua hirviendo hasta que esté blando.
  3. 3
    Cocer el choclo en agua hirviendo hasta que esté tierno.
  4. 4
    Cortar el pescado en láminas finas y colocar en una fuente o platos individuales. Sazonar con jugo de limón, pasta de ají reservada, cilantro y sal. Servir con trozos de camote cocido y pelado y choclo cocido.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
292 29.8 41.3 2.2
Evalúa y comenta esta receta

    Recetas relacionadas