Papas nuevas hasselback thermomix

Corte las patatas en rodajas colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo un palillo chino tumbado a cada lado de la patata, de manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo tope y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo

Introduzca trozos de tocino entre las rodajas de papa, ponga ½ hoja de laurel en cada papa (reserve el resto) y espolvoréelas con 1 cucharadita de romero. Colóquelas en el recipiente Varoma, tape y reserve.

Ponga en el vaso 700 ml de agua, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de romero. Sitúe el Varoma en su posición y programe 40 MIN/VAROMA/VEL CUCHARA. Retire el Varoma y coloque las papas en una fuente refractaria. Vacíe el vaso.

Precaliente el horno a 220°C.

Ponga en el vaso las chalotas y trocee 4 SEG/VEL 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.

Añada las pimientas, el pimentón, la mantequilla, el aceite y mezcle 10 SEG/VEL 3. Reparta la mezcla sobre las papas y espolvoreé las escamas de sal y el parmesano rallado.

Hornee durante 15 minutos (220ºC) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva inmediatamente.