Hamburguesa de porotos negros con papas doradas

12 INGREDIENTES • 8 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Hamburguesa de porotos negros con papas doradas

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 2.5 un Papa
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1.5 taza(s) Porotos negros (conserva)
  • 1/2 taza(s) Harina de garbanzos
  • 100 gr Champiñones
  • 1/4 taza(s) Espinaca
  • 1/4 taza(s) Cebolla
  • 1/2 cda(s) Tahini
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar el aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  2. 2
    Drenar los porotos y enjuagar. Reservar un poco del agua.
  3. 3
    Una vez estilados, procesar hasta que quede una pasta, ojalá con trocitos (si fuera necesario puedes poner 1 cucharada del agua de los porotos por cada 3 tazas de porotos).
  4. 4
    Incorporar a la pasta los champiñones y vegetales picados pequeños, el tahini y aliños a gusto.
  5. 5
    Agregar la mitad de la harina de garbanzos y mezclar con espátula.
  6. 6
    Con las manos dar la forma deseada y pasar por el resto de harina de garbanzos.
  7. 7
    En sartén caliente sellar por lado y lado, aplastándolas si las quieres más finas.
  8. 8
    Servir acompañado de papas doradas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
468 86.9 23.1 4.6
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