Yogurt natural con mermelada de damascos thermomix

Para el yogurt: programar 6 min / 50°C / vel 3. Verter en tarros herméticos o frascos y cubrir con paño de cocina, para abrigar. Poner los tarros en un cooler junto a una botella con agua caliente, será el guatero para sus yogures. En verano en un lugar caluroso será suficiente. Debe buscar el lugar apropiado para cultivarlos.

OJO: Nunca debes exceder la capacidad máxima de su socia. **Tips, el vaso debe estar impecable. ** No mover el yogurt mientras cuaja ** Dejar el yogurt por 8 a 12 horas. Luego refrigerar por un máximo de 5 días.

Para la mermelada: poner en el vaso, agregar 750 g de damascos, 30 ml de jugo de limón, 375 g de azúcar. En vez de cubilete poner el recipiente Varoma sobre la tapa y programar 35 mins/Varoma/giro inverso/vel 1. Comprobar el punto de cocción y verter en frasco esterilizados. Cerrar y dar vuelta el frasco. Enfriar.

Servir un pocillo individual de yogurt por persona y agregar una cucharada de mermelada a cada uno.

Bárbara Larraín. Thermomix.