Risotto de queso cheddar thermomix

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 25 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
Risotto de queso cheddar thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 120 gr Queso cheddar
  • 40 gr Mantequilla
  • 15 gr Aceite oliva
  • 2 un Puerros
  • 300 gr Arroz arborio
  • 100 gr Vino blanco
  • 1 un Caldo (verdura)
  • 1/2 cdta(s) Mostaza
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 2 cda(s) Ciboulette
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Poner en el vaso 120 g queso cheddar y picar 5 seg / vel 5. Reservar en la fuente que va a servir. Sacar muy bien los restos de queso para que no se pegue el sofrito.
  2. 2
    Poner en el vaso 20 g mantequilla, 15 g aceite, y los puerros, picar 4 seg / vel 5. Bajar los ingredientes con la espátula y sofreir 4 min / 120’C / vel 1.
  3. 3
    Añadir 300 g arroz y sin poner el cubilete, sofreir 3 min / 120’C / giro inversa/ vel 1.
  4. 4
    Agregar 100 g vino y rehogar 1 min / 100’C/ giro inversa / vel 1. Sin poner el cubilete.
  5. 5
    Añadir 1/2 cdta mostaza, 1 cda caldo de verduras, 900 gr agua y 1 cdta sal. Remueva varias veces el arroz para despegarlo del fondo del vaso. En vez de cubilete poner el cestillo sobre la tapa y cocinar 12 min / 100’C / giro inversa / vel 1.
  6. 6
    Verter el risotto en la fuente con el queso cheddar, agregar otros 20 g mantequilla. Decorar con ciboulette y servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
218 18 6.1 12.3
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