Tarta sin horno con almendras acarameladas

En una minipymer moler las galletas hasta que queden como polvito. Mezclar con la mantequilla hasta formar una masa y ponerla en un molde con papel mantequilla y que sea desmontable.

En un bowl, poner a batir la crema hasta que endurezca. Agregar la leche condensada y mezclar con movimientos envolventes con una cuchara de palo o mejor con un mezquino. Poner la mezcla encima de la galletas y llevar al refrigerador.

Para las almendras: hacer un caramelo con el azúcar en un sartén. Mi técnica es no agregar agua ni nada. Tampoco revolver con cuchara u otra cosa. Solo poner el azúcar e ir moviendo el sartén hasta formar un caramelo. Agregar las almendra picadas y poner sobre un sylpat o la lata del horno levemente aceitada. A los pocos minutos va a ponerse duro.

Despegar y moler.

Agregar por encima a la tarta. Servir cuando lleve por lo menos unas 3-4 horas en el refrigerador.