Risotto de champiñones

10 INGREDIENTES • 5 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Risotto de champiñones

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Arroz arborio
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 un Cebolla
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 3/4 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 un Caldo (gallina)
  • 1 cda(s) Queso parm rallado
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: limpiar bien las verduras; picar la cebolla fina; rallar el queso en hebras gruesas; preparar el caldo según instruccciones del envase.
  2. 2
    Colocar una olla a fuego alto, añadir el aceite y la mantequilla, luego la cebolla y bajar la intensidad del fuego. Remover hasta que esté translúcida. Incorporar el arroz, y remover hasta que esté traslúcido. Añadir champiñones y el vino, removiendo hasta que se evapore el alcohol
  3. 3
    Añadir de a poco de caldo caliente, removiendo hasta que el arroz absorba el caldo. Repita este paso hasta que vaya adquiriendo un aspecto cremoso.
  4. 4
    Antes de servir espolvorear queso parmesano rallado
  5. 5
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
174 18.4 3.1 5.4
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  • Exquisito, delicioso y económico.
  • Hoy

    ???? Delicioso

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