Pavo jugoso al horno y a las finas hierbas con puré de manzana y papas duquesas

Moler todos los ingredientes de la marinada (cilantro, perejil, albahaca, menta, jugo de limón, salsa de soya, miel, aceite y 2 cucharadas de agua por cada 1 bandeja de pavo) en una mini pymer o licuadora.

Luego, en una fuente para horno, poner las pechugas, la salsa marinada y dejar reposar por unas 3 horas en el refrigerador.

Luego, precalienta el horno a 180 grados y pon la fuente del pavo (con la salsa marinada) a hornear por unos 30 minutos y revisa si esta cocido (si no, dejarlo un poco más).

Saca la fuente del horno y puedes cortar las pechugas por la mitad o servirlas enteras con cucharadas de su jugo.

Para el puré de manzana: cortar y pelar en gajos las manzanas. Colocar una olla al fuego con la mantequilla, agregar las manzanas y el vino blanco. Dejar cocer a fuego medio hasta que la manzanas estén blandas y triturar todo. Reservar.

Preparar las papas duquesas según instrucciones del envase.

Servir el pavo acompañado de papas duquesas y puré de manzana.

Camila Cariaga. Blog de todo mi gusto. Adaptada.