Salmón con arroz pilaf thermomix

Salmón con arroz pilaf thermomix

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Ingredientes

  • 750 gr Pescado (salmón)
  • 350 gr Arroz basmati
  • 150 gr Cebolla
  • 2 un Chalota
  • 40 gr Aceite oliva
  • 60 gr Almendras
  • 40 gr Pistacho
  • 40 gr Pasas
  • 30 gr Semillas zapallo
  • 1 cda(s) Semillas amapola
  • 50 gr Cranberries
  • 1.5 cdta(s) Sal fina
  • 3 un Limón
  • 1/2 cdta(s) Sésamo negro
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 1 cda(s) Salvia
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
Preparación
  1. 1
    Poner en el vaso 150 g cebolla, 2 chalotas y 20 g de aceite. Picar 3 seg/vel 7 y sofreir 8 min/120°C/vel cuchara.
  2. 2
    Agregar 60 g almendras laminadas, 40 g pistachos, 40 g pasas, 30 g semilla de calabaza, 1 cda semilla de amapola y 50 g cramberries. Cocinar 5 min/ 120 °C/ giro a la inversa /vel cuchara. Reservar en bowl.
  3. 3
    Sin lavar el vaso, poner 700 g agua, 350 g arroz, 1 1/2 cdta sal y 20 g de aceite. Programar 7 min/ varoma/ giro inverso/ vel cuchara (si le gusta más cocido el arroz agregar progranar 8 minutos de cocción) y dejar reposar 10 minutos dentro del vaso.
  4. 4
    Verter el arroz en una fuente, agregar 30 g jugo de limón. Añadir los frutos secos reservados y mezclar con la espátula. Servir decorado con seesamo negro.
  5. 5
    Para el salmón, ponerlo en el sartén con mantequilla, hojas de salvia, sal y pimienta, 3 minutos por lado.
  6. 6
    Bárbara Larraín. Thermomix.
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Fondo
551 kcal/p
Dificultad

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