Croquetas de coliflor y acelga thermomix

15 INGREDIENTES • 8 PASOS • 48 MINUTOS
Cocción
38 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Croquetas de coliflor y acelga thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

15 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 150 gr Cebolla
  • 20 gr Aceite oliva
  • 70 gr Acelga
  • 500 gr Coliflor
  • 1/2 cdta(s) Comino
  • 1/2 cdta(s) Ají de color
  • 1 cdta(s) Orégano
  • 2 un Huevo
  • 40 gr Pan rallado
  • 1.5 cdta(s) Sal fina
  • 1 cdta(s) Pimienta
  • 1 cdta(s) Cúrcuma
  • 50 gr Yogurt natural
  • 50 gr Mayonesa
  • 15 ml Limón
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Preparación: corte la acelga y la coliflor en trozos. Reservar.
  2. 2
    Para las croquetas, poner en el vaso 150 g cebolla y picar 4 seg / vel5. Bajar los ingredientes con la espátula
  3. 3
    Agregar sólo 10 g de aceite de oliva y sofreir 8 min / 120°C / vel cuchara. Agregar 70 g de acelga, 500 g coliflor, 1/2 cdta comino (opciona), 1/2 cdta ají de color, 1 cdta orégano y picar 5 seg / vel 5. Bajar los ingredientes del vaso y volver a picar si es necesario 2 seg / vel 5. Verter en un bowl y reservar.
  4. 4
    Poner la mariposa en los cuchillos, agregar la mezcla de coliflor, 10 g aceite de oliva, 1/2 cdta sal, pimienta a gusto y programar sin cubilete 15 min / 120°C / vel cuchara. Extender la mezcla en una fuente y esperar que se enfríe 10 minutos
  5. 5
    Calentar el horno a 250°C y forrar 2 latas de horno con papel para hornear
  6. 6
    Poner en el vaso sin mariposa la mezcla fría, agregar 1 huevo, 1 yema, 40 g de pan rallado, 1/2 cdta sal y pimienta a gusto. Mezclar 4 seg / vel 4
  7. 7
    Formar croquetas con la ayuda de 2 cucharas y poner sobre las latas preparadas. hornear por 15 minutos o hasta dorar
  8. 8
    Para la salsa: con el vaso limpio y seco. Poner 1 cdta cúrcuma, 50 g yogurt Quillayes, 50 g mayonesa, 15 g jugo de limón, 1 pellizco sal y pimienta a gusto. Mezclar 15 seg / vel 4.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
147 13 5.5 8.7
Evalúa y comenta esta receta

    Recetas relacionadas