Torta de acelga thermomix

Preparación: cortar el queso parmesano en trozos y la acelgas con sus hojas y tallos troceados.

Preparación salsa blanca express: Poner en el vaso 40 g mantequilla , 40 gr harina, 500 g leche, 0,5 cdta sal, pimienta y nuez moscada. Programar 7 min/90º C/vel 4.

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Poner en el vaso el queso 100 g parmesano en trozos y picar 10 seg / vel 5-7. Reservar.

Poner en el vaso 50 g cebolla, 30 g aceite de oliva y picar 5 seg / vel 4. Sofreir 8 min / 120°C / vel 2. Triturar 4 seg / vel 7.

Añadir las acelgas escurridas y 1 cdta sal. Insertar la espátula por el bocal y mover de lado a lado mientras pica. Picar 15 seg / vel 8. Rehogar 5 min / 120°C / vel 2.

Calentar el horno a 200°C.

Añadir 50 g de harina o 40 g de maicena, 400 g crema de coco, pizca de nuez moscada y pimienta. Programar 7 min / 100°C / vel 2.

Poner en una fuente de horno redonda  1 cda de mezcla, poner 1 panqueque y cubrir con la crema de acelga. Continuar formando la torta con panqueques y luego crema de acelga. Terminar con 1 panqueque y cubrir para decorar con salsa blanca rápida. Espolvorear queso parmesano reservado.

Hornear por 15 minutos hasta gratinar.